|   用户注册  | 客服在线
社区首页 | 一网通论坛 | 投资理财 | 财富社区 | 我的社区 | 在线用户 | 社区帮助
  社区首页 > 95555 > 旅游出行 > 饕餮体验:难以拒绝的云南香色美
 13 | 15 | 1/1页  1 GO
楼主
木嘻嘻.
当前级别: 4
发帖排行榜前10名
等级: 业余侠客
财产: 1284
帖数: 19736
魅力: 0
注册: 2011-02-22
 
饕餮体验:难以拒绝的云南香色美 2012-06-15 晚上 21:37

  无论你在追寻什么,总能在云南找到答案:古朴的、惬意的、精致的、安静的。云南菜也如这个地方一般,桌上尽是香色美,让人难以拒绝。

 
沙发
木嘻嘻.
当前级别: 4
发帖排行榜前10名
等级: 业余侠客
财产: 1284
帖数: 19736
魅力: 0
注册: 2011-02-22
 
Re: 饕餮体验:难以拒绝的云南香色美 2012-06-15 晚上 21:38

  素味小排

 
3楼
木嘻嘻.
当前级别: 4
发帖排行榜前10名
等级: 业余侠客
财产: 1284
帖数: 19736
魅力: 0
注册: 2011-02-22
 
Re: 饕餮体验:难以拒绝的云南香色美 2012-06-15 晚上 21:38
 先将土豆在平底锅中煎一下,可以防止炖煮时散烂又可以达到软软的效果。排骨则在此时要显得格外有力道,配上浇汁酥脆有劲,入味而嫩滑。如此一来,一硬一软,一甜一偏咸,味道佳又营养丰厚。
 
4楼
木嘻嘻.
当前级别: 4
发帖排行榜前10名
等级: 业余侠客
财产: 1284
帖数: 19736
魅力: 0
注册: 2011-02-22
 
Re: 饕餮体验:难以拒绝的云南香色美 2012-06-15 晚上 21:39

  黑红三剁

 
5楼
木嘻嘻.
当前级别: 4
发帖排行榜前10名
等级: 业余侠客
财产: 1284
帖数: 19736
魅力: 0
注册: 2011-02-22
 
Re: 饕餮体验:难以拒绝的云南香色美 2012-06-15 晚上 21:39

  滇南小菜大多精致小巧,这黑红三剁却让北方人也爱不释手。菜中,黑三剁为大头菜、猪肉、青椒;红三剁是番茄、猪肉、红椒。黑红两色搭配,颜色鲜亮肉质鲜嫩,酸辣适中,也是地道云南菜的象征。

 
6楼
木嘻嘻.
当前级别: 4
发帖排行榜前10名
等级: 业余侠客
财产: 1284
帖数: 19736
魅力: 0
注册: 2011-02-22
 
Re: 饕餮体验:难以拒绝的云南香色美 2012-06-15 晚上 21:39

  汽锅鸡

 
7楼
木嘻嘻.
当前级别: 4
发帖排行榜前10名
等级: 业余侠客
财产: 1284
帖数: 19736
魅力: 0
注册: 2011-02-22
 
Re: 饕餮体验:难以拒绝的云南香色美 2012-06-15 晚上 21:40

  汽锅外形古朴,构造独特,肚膛扁圆,正中立有一根空心管,蒸汽沿此管进入锅膛,经过汽锅盖冷却后变成水滴入锅内,成为鸡汤。汽锅鸡要煮上2-3个小时等肉粑骨离才算制作完成,而整道菜的特点便是蒸汽带来的特有的熟而不烂。

 
8楼
木嘻嘻.
当前级别: 4
发帖排行榜前10名
等级: 业余侠客
财产: 1284
帖数: 19736
魅力: 0
注册: 2011-02-22
 
Re: 饕餮体验:难以拒绝的云南香色美 2012-06-15 晚上 21:40

  蒸味三样

 
9楼
木嘻嘻.
当前级别: 4
发帖排行榜前10名
等级: 业余侠客
财产: 1284
帖数: 19736
魅力: 0
注册: 2011-02-22
 
Re: 饕餮体验:难以拒绝的云南香色美 2012-06-15 晚上 21:40

  扣肉、酥鸡搭配南瓜,鲜甜可口,又平衡油腻,清爽有加。南瓜甜软润肺益气、梅菜软又入味、富含营养、酥鸡中的土豆补充营养又有美容功效。三味相搭,也是云南特色的老三样。

 
10楼
木嘻嘻.
当前级别: 4
发帖排行榜前10名
等级: 业余侠客
财产: 1284
帖数: 19736
魅力: 0
注册: 2011-02-22
 
Re: 饕餮体验:难以拒绝的云南香色美 2012-06-15 晚上 21:41

  泓运一壶鲜

 
11楼
木嘻嘻.
当前级别: 4
发帖排行榜前10名
等级: 业余侠客
财产: 1284
帖数: 19736
魅力: 0
注册: 2011-02-22
 
Re: 饕餮体验:难以拒绝的云南香色美 2012-06-15 晚上 21:41

  紫砂茶壶装,松茸、羊肚菌、乌鸡三味料,滇地大厨善烹在这泓运一壶鲜里体现得淋漓尽致。汤头色泽饱满,三种食材味道层次感鲜明,因了这紫砂壶温润的特点,这三味融会得浑然天成。饭前先上一壶—清香却不清淡,味浓却不油腻。

 
12楼
木嘻嘻.
当前级别: 4
发帖排行榜前10名
等级: 业余侠客
财产: 1284
帖数: 19736
魅力: 0
注册: 2011-02-22
 
Re: 饕餮体验:难以拒绝的云南香色美 2012-06-15 晚上 21:42

  阿昌过手米线

 
13楼
木嘻嘻.
当前级别: 4
发帖排行榜前10名
等级: 业余侠客
财产: 1284
帖数: 19736
魅力: 0
注册: 2011-02-22
 
Re: 饕餮体验:难以拒绝的云南香色美 2012-06-15 晚上 21:42

  先取一团米线置于手心,然后将拌料放在米线上食用,也因此称为过手米线。这种进食方式,在云南众多民族吃米线中尚属鲜见,而且还要用米线做皮,包入馅料。最妙在于每家拌料都不同,所以过手米线在当地是没有一个统一的味道的。

 
 13 | 15 | 1/1页  1 GO

安全说明 | 网站声明 | 隐私保密条款 | 网站地图 | 友情连接 | 加入收藏夹

网络安全标志 招商银行一网通 创建于一九九七年 
© 2011 招商银行 版权所有
ICP许可证号 粤B2-20040497